SALUMI
Scopri i nostri salumi artigianali, realizzati con carni selezionate e ricette tradizionali. Offriamo un’ampia gamma di prodotti, tra cui salame, coppa, pancetta, prosciutto cotto e crudo, per deliziare ogni palato.
Cacciatori
I nostri cacciatoriI cacciatori artigianali Favini sono salamini tradizionali prodotti con carne di suino selezionata e lavorati secondo metodi artigianali. Conosciuti per il loro sapore intenso e la loro compattezza, i salamini cacciatori sono un prodotto tipico...
La nostra carne salada
La nostra Carne SaladaLa carne salada è una specialità gastronomica tipica delle regioni del Trentino e del Veneto, realizzata con carne di manzo, solitamente proveniente da tagli pregiati come la coscia o la parte lombare, che viene sottoposta a una salatura e...
La nostra spianata calabra
La nostra Spianata CalabraLa Spianata Calabra è un salume tipico della Calabria, regione situata nel sud Italia, famosa per la sua tradizione gastronomica ricca di sapori forti e decisi. Questo salume, preparato con carne di maiale, si distingue per la sua...
Il nostro speck tirolese
Il nostro Speck TiroleseLo Speck Tirolese è uno dei salumi più rappresentativi della tradizione gastronomica delle regioni alpine, in particolare del Tirolo, una zona che comprende sia l'Austria che l'Italia, nelle province di Bolzano e Trento. Questo prosciutto...
Il nostro speck trentino
Il nostro Speck TrentinoLo Speck Trentino è un salume tipico della tradizione gastronomica del Trentino-Alto Adige, in particolare delle valli alpine della provincia di Trento. Questo prosciutto crudo stagionato e affumicato si distingue per il suo sapore unico,...
Il nostro salame cotto
Il nostro Salame CottoIl Salame Cotto è un salume tipico della tradizione italiana, caratterizzato dalla cottura della carne e dalla sua lavorazione delicata. A differenza dei salami stagionati, il salame cotto è un prodotto che viene preparato cuocendo il...
Il nostro roast beef
Il nostro Roast BeefIl Roast Beef è un piatto della tradizione anglosassone, preparato con un taglio di carne di manzo, solitamente il controfiletto o la sirloin, che viene cotto al forno a bassa temperatura per ottenere una carne succulenta e tenera, con un...
La nostra bresaola storica
La nostra Bresaola StoricaLa Bresaola Storica è una delle varianti più pregiate e autentiche di questo salume, preparata seguendo le tradizioni artigianali tramandate nel tempo. Questa bresaola è un prodotto che rappresenta la tradizione delle valli alpine...
Mortadella IGP con pistacchio
Mortadella IGP con PistacchioLa Mortadella IGP con Pistacchio è una delle varianti più apprezzate della tradizionale mortadella, un salume tipico dell'Emilia-Romagna, che gode del riconoscimento IGP (Indicazione Geografica Protetta). Questo salume viene prodotto...
Il nostro prosciutto cotto nostrano
Il nostro Prosciutto Cotto NostranoIl Prosciutto Cotto Nostrano è un salume delicato e saporito, preparato con carne di maiale di alta qualità e lavorato secondo le tradizioni artigianali italiane. Questo tipo di prosciutto cotto si distingue per il suo sapore...
Il nostro prosciutto crudo 24 mesi
Il nostro Prosciutto Crudo 24 MesiIl Prosciutto Crudo 24 Mesi è un salume pregiato, noto per la sua stagionatura lunga e naturale, che conferisce un sapore unico, intenso e delicato. Questo prosciutto proviene dalle cosce di maiali selezionati, che vengono...
La nostra pancetta stagionata
La nostra Pancetta StagionataLa Pancetta Stagionata è un salume tradizionale italiano che si ottiene dalla parte ventrale del maiale, lavorata e stagionata con metodi artigianali. Questo prodotto si distingue per il suo sapore ricco, aromatico e sapido, dovuto...
La nostra pancetta coppata setacciata
La nostra Pancetta Coppata SetacciataLa Pancetta Coppata Setacciata è un salume pregiato, derivato dalla parte del ventre del maiale, lavorato con metodi tradizionali che ne esaltano il sapore e la qualità. Si distingue per la sua lavorazione artigianale, che...
La nostra pancetta contadina
La nostra Pancetta ContadinaLa Pancetta Contadina si distingue per il suo sapore rustico e autentico, che deriva dalla preparazione artigianale e dall'utilizzo di ingredienti semplici e genuini. La pancetta contadina viene preparata utilizzando la parte del...
La nostra pancetta con cotenna
La nostra Pancetta con CotennaLa Pancetta con Cotenna è un salume tradizionale italiano, ottenuto dalla parte del ventre del maiale, che conserva la cotenna (la pelle) durante la lavorazione. La pancetta è un salume ricco di sapore e versatilità, apprezzato per...
Il nostro lonzino stagionato
Il nostro Lonzino StagionatoIl Lonzino Stagionato è un salume tipico della tradizione gastronomica italiana. Questo prodotto è realizzato utilizzando la carne magra del maiale, precisamente il muscolo del lombo, che viene stagionato con una sapiente combinazione...
Il nostro lardo tirolese
Il nostro Lardo TiroleseIl Lardo Tirolese è un pregiato salume tipico delle regioni alpine italiane, in particolare del Trentino-Alto Adige. Questo prodotto viene realizzato utilizzando il grasso della schiena del maiale, che viene sapientemente lavorato e...
Il nostro guanciale stagionato
Il nostro Guanciale StagionatoViene preparato utilizzando la guancia del maiale, che è una parte molto ricca di grasso e carne, ideale per ottenere un salume dal sapore intenso e aromatico. La stagionatura del guanciale gli conferisce una consistenza compatta e...
Il nostro salame di fegato
Il nostro Salame di FegatoIl Salame di Fegato è un salume tradizionale della cucina italiana, noto per il suo sapore ricco e aromatico. Viene preparato utilizzando principalmente fegato di maiale o di vitello, che viene mescolato con carne magra, spezie e...
Cuore di tacchino IGP
Cuore di tacchino IGPIl Cuore di Tacchino IGP è un taglio di carne avicolo pregiato e ricco di gusto, proveniente dal tacchino, che vanta la certificazione IGP (Indicazione Geografica Protetta). Questo certificato garantisce che la carne provenga da tacchini...
La nostra coppa stagionata
La nostra coppa stagionataLa coppa stagionata è un salume tradizionale italiano, noto per la sua qualità e il suo sapore ricco e aromatico. Questo salume viene preparato utilizzando la parte del collo del maiale, che viene successivamente salata, speziata e...
Il nostro bacon affumicato
Il nostro bacon affumicatoIl bacon affumicato è un salume ricavato dalla pancetta di maiale, che viene stagionata e affumicata per conferirle un sapore unico e caratteristico. Questo tipo di bacon è molto apprezzato per la sua croccantezza e il suo aroma affumicato...
Il nostro capocollo
Il nostro capocolloIl capocollo è un salume tradizionale italiano, particolarmente apprezzato per il suo sapore delicato ma ricco. Viene preparato utilizzando la carne della spalla e del collo del maiale, che viene stagionata e curata in modo da ottenere un prodotto...
I nostri cacciatori mignon
I nostri cacciatori mignonProdotti direttamente nel nostro laboratorio, a seconda delle preferenze di ognuno di voi, i nostri cacciatori mignon possono avere diversi tempi di stagionatura.CONSIGLIAccompagnate questo prodotto con formaggi stagionati o freschi, miele e...
Il nostro salame artigianale
Il nostro salame artigianaleProdotto direttamente nei nostri laboratori, è un salame a pasta grossa realizzato con materie prime accuratamente selezionate. Non contiene lattosio ed è preferibile degustarlo a temperatura ambiente per assaporare tutte le proprietà...