Il nostro capocollo

Il capocollo è un salume tradizionale italiano, particolarmente apprezzato per il suo sapore delicato ma ricco. Viene preparato utilizzando la carne della spalla e del collo del maiale, che viene stagionata e curata in modo da ottenere un prodotto dal gusto aromatico e una consistenza morbida e saporita. Il capocollo è una delle eccellenze della salumeria italiana, molto apprezzato nelle regioni del sud, ma conosciuto e consumato in tutto il paese.