La nostra  Carne Salada

La carne salada è una specialità gastronomica tipica delle regioni del Trentino e del Veneto, realizzata con carne di manzo, solitamente proveniente da tagli pregiati come la coscia o la parte lombare, che viene sottoposta a una salatura e stagionatura particolare. La carne salada è un prodotto tradizionale che risale a tempi antichi, quando la salatura veniva utilizzata come metodo di conservazione. La carne salada ha un sapore delicato e una consistenza morbida, ma leggermente compatta, che la rende perfetta per essere consumata cruda, in piatti freschi, o cotta.