La nostra  Pancetta con Cotenna

La Pancetta con Cotenna è un salume tradizionale italiano, ottenuto dalla parte del ventre del maiale, che conserva la cotenna (la pelle) durante la lavorazione. La pancetta è un salume ricco di sapore e versatilità, apprezzato per la sua consistenza e per la sua capacità di arricchire piatti della cucina italiana, dalle paste ai risotti, fino ad essere gustato da sola come antipasto.