La nostra Lonza
La pancetta fresca di maiale è un taglio ricavato dalla pancia del maiale, che presenta una combinazione di carne magra e strati di grasso. La pancetta fresca non è stata sottoposta a stagionatura o affumicatura, quindi si distingue per la sua carne morbida e saporita. È un ingrediente molto utilizzato in cucina per arricchire piatti grazie al suo gusto ricco e alla sua consistenza tenera.
Ricette
Per insaporire zuppe e stufati
Procedimento:
Aggiungere la pancetta fresca tagliata a pezzi in un soffritto di cipolla, aglio e altre verdure.
Cuocere fino a quando la pancetta rilascia il suo grasso, quindi aggiungere brodo, pomodoro o altri ingredienti per completare la cottura della zuppa o dello stufato.
Alla griglia
Procedimento:
Condire le fette di pancetta con spezie a piacere.
Cuocere sulla griglia preriscaldata a fuoco medio per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando la pancetta diventa croccante e ben dorata.
Conservazione
Fresco
Consumare entro 2-3 giorni dall’acquisto.
Sottovuoto
Congelato
Congelare a -18°C per un massimo di 3 mesi.
Suggerimento: Scongelare lentamente in frigorifero per preservare la qualità.